济宁市任城区新希望职业培训学校简介：

济宁市任城区新希望职业培训学校坐落于素有“孔孟之乡 礼仪之邦”之称的山东济宁市，是一家政府扶持，集烘焙、面点、特色小吃专业培训，餐饮行业创业咨询与服务，菜品研发定位于一体的综合性餐饮培训学校。

新希望职业培训学校形成了一套“兼容并蓄 博采众长”的办校理念，并打造了一批学术造诣高、实践能力强的职业餐饮教师团队。教师团队均师从特一级烹饪技师、高级西点技师、高级面点技师，并将所学面对面传授给学员。团队始终坚持透明化教学的理念，始终将实践与现实就业、现实创业紧密结合，真正让我们的学员能够在社会大潮中独当一面，勇立潮头。

新希望职业培训学校为满足教学所需，倾力打造烘焙、面点、特色小吃等专业技能培养所需的实训基地，实现了各专业的实训教学要求。选择“新希望”，和志同道合者一起踏上一条创业路，创富路。新希望职业培训学校期待同您一起，携手前行，共创未来。

济宁市任城区新希望职业培训学校课程介绍：

蛋糕整体造型

课程时间：5天

上课时间：上午8：30-17：30（周日休息）

1、水果系列

2、花卉系列

3、芭比系列

4、淋面系列

5、手绘系列

6、祝寿系列

7、小汽车系列

8、插件系列

9、艾素糖系列

10、巧克力系列

裱花基础课程

课程时间：10天

上课时间：上午8：30-17：30（周日休息）

1、抹胚：

直胚、方胚、圆胚、心形胚

2、常用花边：

贝壳边、麦穗边、羊毛卷、逗号边、曲奇花边、小草花边、加色藤蔓边、宽条栅栏边、裙摆花边、饺子花边、珍珠边U型花边、加色毛毛虫边、加色绳边、交错吊弧边、喷丝。

3、常用花卉：玫瑰花、五瓣花、小雏菊、康乃馨、菊花、牡丹花

4、水果装饰搭配、花卉的摆放

5、食用色素的调配

6、蛋糕的艺术造型

慕斯蛋糕课程

课程时间：8天

上课时间：上午8：30-17：30（周日体息）

学习内容

1、慕斯的制作、圆形、方形、橡胶模具

2、成品慕斯：蓝莓慕斯、草莓慕斯、芒果慕斯、酸奶慕斯、火龙果慕斯、提拉米苏慕斯蛋糕。

3、芝士慕斯：原味乳酪慕斯、日式轻乳酪、榴莲芝士。

4、淋面的制作：芒果淋面、草莓淋面、蓝莓淋面、火龙果淋面

5、慕斯的切法装饰

翻糖蛋糕课程

课程时间：16天

上课时间：上午8：30-17：30（周日休息）

1、翻糖蛋糕基础（10天）

1）翻糖皮配方和甘佩斯的制作和讲解

2）简易玟瑰花和仿真玫瑰的制作

3）简易牡丹和仿真牡丹花的制作

4）铃兰、五瓣花等各种小配花制作。

5）基础包胚制作手法

6）人偶：经典芭比娃娃制作（身体、头发、衣服、人偶化妆）。

2、翻糖蛋糕成品（6天）

1）以花卉为主题的西式婚礼蛋糕

2）宝宝宴主题翻糖蛋糕一款（多层）

3）翻糖高跟鞋蛋糕

4）翻糖包包蛋糕一款

5）翻糖甜品台：主题蛋糕、副蛋糕、糖霜饼干、棒棒糖、杯子蛋糕等

高级韩裱蛋糕培训课程

课程时间：10天

上课时间：上午8：30-17：30（周日休息）

学习内容：

1、意式奶油霜制作方法

2、透明奶油霜制作方法

3、豆沙奶油霜制作方法

4、奶冻霜制作方法

5、认识各种花型对应的花嘴型号

6、韩裱花与传统花裱法手法

7、颜色上色的调配和理论的讲解

8、花型制作：玫瑰、小叶子、大叶子、牡丹、毛莨、马蹄莲、芍药、宝石花、松塔、五瓣花、绣球、蓝盆、康乃器、奥斯丁、菊花、大丽、荷花、向日、圣诞花、小毛莨仙人球

9、豆沙抹面、奶油霜抹面技巧

10、韩式裱花蛋糕胚、希拉姆蛋糕胚

11、豆沙糖皮的做法和制作

12、韩裱成品蛋糕：花环、花篮型、芭比娃娃型、多肉型、杯子蛋糕

蛋糕胚课程

学习内容：

1、海绵蛋糕

2、重油蛋糕

3、戚风蛋糕

济宁市任城区新希望职业培训学校实际操作：